餐飲企業(yè)帶來的油煙襲擾問題一直困擾著環(huán)保人員，餐飲油煙作為城市大氣的“殺手”之一，也是環(huán)保部門治理的難點。為了*解決飯店油煙擾民問題，許多地方正在利用互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)，安裝油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，24小時監(jiān)控油煙排放。其中，在這一系統(tǒng)的油煙濃度探測和終端傳輸方面，傳感器的應用。

油煙監(jiān)測系統(tǒng)現(xiàn)場設(shè)備包括油煙濃度探測器、工況傳感器和油煙監(jiān)測主機三個部分。
油煙濃度探測器可對油煙成分進行綜合分析，從而得到量化、較準確的油煙濃度值，同時采集煙氣溫度、濕度等工況信息，可對油煙的擴散模型及對空氣的污染程度分析提供參考數(shù)據(jù)。工況傳感器可在不影響凈化器和風機運行狀態(tài)的情況下監(jiān)測凈化設(shè)備的運行狀態(tài)。油煙監(jiān)控主機是現(xiàn)場的管理設(shè)備，實時采集油煙濃度 探 測 器 和 工況 傳 感 器 的 信號，進行數(shù)據(jù)處理，通過有線或無線網(wǎng)絡(luò)通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒?wù)器平臺。同時，對本地數(shù)據(jù)進行存儲，監(jiān)控現(xiàn)場設(shè)備狀態(tài)，提供人機操作界面。

如何選擇油煙在線監(jiān)測設(shè)備
1.從油煙在線監(jiān)測設(shè)備的證書考慮
2.公司應具有自身的生產(chǎn)基地和研發(fā)基地
很多賣油煙在線監(jiān)測的都是貿(mào)易商、貼牌商，沒有技術(shù)和后期運維能力。在選擇的時候，應該選擇油煙在線監(jiān)測工廠，擁有自身的生產(chǎn)車間、軟件開發(fā)師、硬件開發(fā)師、組裝車間、售后團體等，在購買前可以前往工廠基地進行考察。
3.公司應具有技術(shù)開發(fā)和運維能力
油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)不同于傳統(tǒng)設(shè)備，它由硬件和軟件組成，因此它的運行非常依賴產(chǎn)品服務(wù)商的技術(shù)運維能力，隨時都需要對接協(xié)議和數(shù)據(jù)傳輸，以及遇到的各種系統(tǒng)的問題需要及時解決和更新。
4.產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定和精確度
市場上很多產(chǎn)品宣傳做的好，產(chǎn)品不穩(wěn)定，精確度不高。選擇產(chǎn)品需要選擇產(chǎn)品穩(wěn)定的、精度度精準的。產(chǎn)品穩(wěn)定是指，產(chǎn)品運行穩(wěn)定、設(shè)備數(shù)據(jù)穩(wěn)定傳輸。精確度是指測量 的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴需要與第三方監(jiān)測的數(shù)據(jù)應該有相關(guān)性，不能 是估算值。
總結(jié)上述幾點，是選擇油煙在線監(jiān)測的基本考慮點，盡量選擇有實力的廠家品牌。從產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)能力 、廠家規(guī)模、產(chǎn)品資質(zhì)、運維能力多個角度去考慮選擇。

油煙在線監(jiān)測儀具有以下幾個方面的作用：餐飲單位可以實時監(jiān)控油煙顆粒物，知道什么時候應該清洗、維護或更換油煙凈化器，極大概率降低了被處罰的可能。無需上門檢查，24小時連續(xù)在線監(jiān)測油煙排放濃度、油煙凈化設(shè)備和風機的運行狀態(tài)，并將監(jiān)測數(shù)據(jù)實時發(fā)送到監(jiān)控中心服務(wù)器。大大提高了工作效率，降低了成本。